みなさん、こんにちわ！
管理栄養士の野澤です。
今回はQUALITASで私が行っている、
「食事指導」のメソッドについて
お話ししたいと思います！
QUALITASで行っている「食事指導」のこだわり
クオリタスでは従来のダイエットとは全く異なった、
「日本人の体質に合わせた食事」をテーマに、
国家資格である管理栄養士を有した
「スペシャリストの食事指導」を（自分でいうのは恥ずかしいですが。。。）
お客様１人ひとりのライフスタイルに合わせて提供しています。
糖質制限のはじまり
現在、日本では数年前から、
今までにないほどのダイエットブームが
巻き起こっています。
その火付け役となったのが
何と言っても「RIZAP」ですよね！
初めてCMで見た時の衝撃は今でも忘れません。。。
「RIZAP」が糖質制限を日本中に広めた、
といっても過言ではないでしょう！（すごい！）
短期間で体重が落ちる糖質制限は、
居酒屋などの外食が多い方でも
続けやすいということで
爆発的な人気がありましたよね！
ただみなさん、
この「糖質制限」、
どこで発案されたものか、
誰に向けて作られた食事療法なのかを
ご存知でしょうか。
実は、この糖質制限（発案当初は「アトキンスダイエットと呼ばれていました。）、
「糖尿病患者」や「糖尿病予備軍」の「欧米人」のために、
「欧米で考案された食事療法」なのです。
感の言い方はもうお気づきかもしれませんが、
そもそも糖質制限は「糖尿病」や
「超肥満体」の欧米人に向けて発案されたものであり、
我々、日本人に向けて考案されていません。
（ただ、超メタボの方には有効な場合もあると思います）
「え？日本人も欧米人もどっちも同じ人間なんだから、
欧米人に効果があれば日本人にも効果あるでしょ？」
そんな声が聞こえてきそうです笑
では、
なんで日本人には合っていないのかを
これから説明したいと思います！
ついに解明された日本人の体質！！
基本的に、
お医者さんが考案されている食事療法などは、
ただ論理的に考案しているのではなく、
ちゃんと何千、何万人の遺伝子データを元に、
考案されているものです。
（○○ダイエット〜みたいなものはそんなデータとってはいないとは思いますが。。。）
実はこれらのデータの参考になっていたのは、
今まで主に欧米人のデータが参考にされていました。
ですがなんと今回！
「2016年に日本人の標準的な遺伝子配列が明らかになった。
また健康な日本人1070人の全遺伝子を解析したところ、
合計で遺伝子変異が約2100万カ所で変異が見つかり、
そのうちの約半分は日本人固有の遺伝子変異の可能性がある。」
参考文献：日本人の標準的な遺伝子配列ならびに遺伝子変異文献
’’Rare variant discovery by deep whole-genome sequencing of 1,070 Japanese individuals’’, Nagasaki M. et al., Nat. Commun. 2015; 21(6):8018
もうこれを読んだ時にはワクワクが止まりませんでした。
私たち日本人は島国で長い間暮らし、
特有の文化を形成する過程で、
日本人特有の体質が生まれたということです。
そして、
それら特有の遺伝子変異の中で、
今回、特に注目したのが
「日本人は欧米白人に比べてインスリンの分泌量が約1/4しかない」
参考文献：糖尿病発症の人種差文献
’’Ethnic Differences in the Relationship Between Insulin Sensitivity and Insulin Response’’, Kodama K. et al., Diabetes Care; 2013 Jun; 36 (6): 1789-96. doi: 10.2337/dc12-1235
といった文献でした！
インスリンの作用や分泌量などを
考えて元々考案された「糖質制限」ですが、
インスリンの遺伝子的特徴が違う
我々日本人には「糖質制限」は
あまり合いにくいのは当たり前ですよね！
これ以上は食事指導の内容になってしまうので、
詳しくはお話しできませんが、
今回の研究で
「日本人の体質に合った食事法」について、
かなり明るい未来が待っていると私自身は感じました。
ダイエットについての情報がすぐ手に入る現在でも、
間違ったダイエット法を行っている人が
まだまだたくさんいます。
早く、１人でも多くの人に
自身の生活習慣や遺伝的体質に１番合った
ダイエット方法、食事法が伝わればいいなと
思います。
もし気になったら、
ぜひ一度体験トレーニングを受けてみてくださいね^^
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