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全粒粉食品とは?@早稲田パーソナルジム

早稲田駅から徒歩1分のパーソナルジム、Kirei by QUALITASの櫻井です(^o^)

本日は全粒粉食品についてご紹介していきます。

全粒粉パンや全粒粉パスタなどよく目にしたり、ダイエットで取り入れている方もいるのではないでしょうか?

全粒粉食品とはどんなものなのか、ダイエットにおすすめされる理由をお話ししていきますね✨


⑴全粒粉とは?

全粒粉とは「小麦をまるごと粉にしたもの」で、グラハム粉とも呼ばれます。

小麦の表皮なども全て含めて全て挽いています。

糖質がメインの栄養である「胚乳」と違い、芽が成長していくための大切な栄養分をもっている「胚芽」や、食物繊維である「ふすま」などには、タンパク質やビタミン、ミネラルなど、人の身体に必要な栄養がたくさん含まれています。

このような栄養が丸ごと摂れるのが全粒粉の特徴です!

アメリカでは心臓病や歯周病、特定のガンのリスクを低くしたり、糖尿病をコントロールしたりする、

さらには喘息や炎症性疾患のリスクを低下させるなどとして、米国農務省や米国心臓協会から推奨されている食材なのです✨

⑵全粒粉に期待できる効果

①ダイエット効果

GI値が低いため、血糖値の上昇がしにくく、ダイエットに向いています。

また、噛みごたえもあり、体内では水分を吸収してかさまし効果があるため、満腹感が得られ、ダイエット効果が期待できます。

②腸内環境が整う

全粒粉食品は食物繊維が豊富なので、腸内環境が整います。

腸内細菌は食物繊維をエサにしているため、全粒粉で腸内細菌が活発になり、その結果酪酸が作られます。

酪酸には腸の上皮細胞の新陳代謝を促すはたらきや、抗炎症作用もあるため、「腸を鍛える」といわれており、腸活にも注目されています。

⑶小麦粉と栄養分を比較すると?

  • エネルギー 小麦粉365kcal・全粒粉328kcal
  • たんぱく質 小麦粉11.8g・全粒粉12.8g
  • 糖質 小麦粉69.0g・全粒粉57.0g
  • 水溶性食物繊維 小麦粉1.2g・全粒粉1.5g
  • 不溶性食物繊維 小麦粉1.5g・全粒粉9.7g
  • カルシウム 小麦粉17mg・全粒粉26mg
  • マグネシウム 小麦粉23mg・全粒粉140mg
  • 鉄 小麦粉0.9mg・全粒粉3.1mg
  • 亜鉛 小麦粉0.8mg・全粒粉3.0mg
  • ビタミンB1 小麦粉0.09mg・全粒粉0.34mg
  • ビタミンB2 小麦粉0.04mg・全粒粉0.09mg
  • ビタミンB6 小麦粉0.06mg・全粒粉0.33mg
  • 葉酸 小麦粉16μg・全粒粉48μg

エネルギー量は小麦粉に比べて少なめで、ビタミンやミネラルが豊富です!

全粒粉は、玄米と比べても食物繊維は玄米の約3.7倍、カルシウムは約3倍多く含まれています。

小麦粉や玄米と比べても優秀な全粒粉。

ダイエットで主食に悩んでいる方は全粒粉パンや全粒粉パスタに変えてみるのもいいですね!


東京メトロ東西線「早稲田駅」徒歩1分に位置する

Kirei by QUALITAS(キレイ バイ クオリタス)は、

すべての女性の「キレイ」を支えたい

をCONCEPTに、
新しいスタイルのパーソナルトレーニングジムです。

もしご興味があればお問い合わせください。
スタッフ一同心よりお待ちしております^^

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南青山店HP→ https://minamiaoyama.qualitas-conditioning.com/
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